Eigen cateringbedrijf starten aan huis: hier moet je aan denken!
Ben je jaren werkzaam geweest in de horeca? Ben je altijd al dol geweest op het maken van hapjes, koken, taarten bakken en bijzondere maaltijden bereiden voor grote groepen mensen? Maar wil je echt uit loondienst en zelf iets beginnen? Dan is een cateringbedrijf starten wellicht iets voor jou. Juist in de huidige tijd is er meer dan ooit vraag naar cateringbedrijven. Na twee jaar waarin feestjes nauwelijks mogelijk waren, zien we dat de komende jaren volgeboekt staan met bruiloften en jubileums. Een cateringbedrijf starten kan dus júist nu dan ook een super goed idee zijn. Bovendien kan het zelfs vanuit huis, eventueel naast je baan, worden opgezet. Maar dan moet je natuurlijk wel weten waar je aan moet denken. We zetten de belangrijkste dingen voor je op een rijtje.
Strenge regels bij werken met voedsel
Er is niets meer dankbaar dan heerlijk koken voor grote groepen mensen. Hun geluk terwijl ze met smaak van jouw gerechten zitten te eten. Daar kan helemaal niets tegenop. Toch is het wel van belang dat dit veilig kan gebeuren. Zeker wanneer er met voedsel wordt gewerkt, zullen er heel wat strenge regels worden gehanteerd om de veiligheid te waarborgen. Deze liggen allemaal vastgelegd in de HACCP-regels. Ook is het goed om te bekijken welke bedrijfscertificeringen je precies nodig hebt vóórdat je een cateringbedrijf aan huis kunt beginnen. Zorg ervoor dat alles op orde is voordat je je eerste opdracht aanneemt. Voldoe je namelijk niet aan de regels? Dan kan hier een fikse boete op komen te staan.
Deel jouw plannen met de gemeente
Het starten van een eigen cateringbedrijf kan meestal niet zomaar. In de meeste gevallen moet dit bij de gemeente worden gemeld. Hierbij wordt er eerst onderzoek worden gedaan of het wel is toegestaan om vanuit jouw woning gerechten te verkopen. In sommige gemeentes past dit niet bij het bestemmingsplan. Ook moet je soms een vergunning aanvragen om je huis dusdanig te verbouwen dat je hier cateringservices kunt aanbieden. Het kan dus nooit kwaad om een afspraak bij de gemeente te maken en jouw plannen te delen. Zo weet je zeker wat wel of juist niet mogelijk is.
Schrijf je in bij de NVWA
Iedereen die levensmiddelen produceert, verwerkt of verkoopt moet ingeschreven worden bij de NVWA. De NVWA staat voor het register van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Alle bedrijven die zich hierbij hebben ingeschreven zijn verplicht om zich aan een aantal regels te houden. Doen ze dit niet, dan kunnen ze een flinke boete verwachten indien er gecontroleerd wordt.
Maak een ondernemingsplan
Als je zeker weet dat je aan alle wettelijke regels voldoet, is het natuurlijk ook nog van belang om je verder te verdiepen in jouw ondernemingsplan. Hoe gaat jouw cateringbedrijf er straks precies uitzien? Hoe zit het met de concurrentie in de buurt? Is er wel voldoende animo voor jouw services? Zitten mensen wel op jouw concept te wachten? Het ondernemingsplan helpt je bij het opzetten van een effectief bedrijf.
